烤箱做饼干没有吸油纸怎么办

烤饼干没有油纸可以用什么代替 烤饼干直接放烤盘上吗

烤饼干看似很简单，但是却有很多注意事项，我们在面包店看店员烤饼干通常在烤盘上铺了一张油纸，那么我们自己在家没有油纸的时候可以不铺吗。

烤饼干没有油纸可以用什么代替 

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。

油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。

注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。做饼干还是需要油纸的，要不然会整的很脏。

烤饼干直接放烤盘上吗

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。

1、油纸

也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

2、锡纸

由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

3、硅胶垫

一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

如何自制油纸

用好一点的纸，涂上油，让太阳照射10-15分钟或用吹风机用热风吹20分钟。油纸是加工纸的一种，使用的是较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成，具有耐折及防水的性能。

在日常生活中，油纸还有不少的使用途径，制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。

因为铝箔纸是无法微波的，所以需要使用微波制作一些食物的场合下，就一定要使用油纸，拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候。

油纸可以防水防潮，用来包裹一些容易受潮的点心是不错的选择，有油纸的保护，可以延长食物的保存时间，保证点心的最好味道。

现在比较流行的还有吸油纸，在炖汤或者烤肉的时候，将吸油纸垫在里面，吸收一下油分，可以有效的除腻。

油纸和锡纸的区别

1、导热性不同：锡纸的导热性很好，而油纸就比较耐高温；

2、用途不同：锡纸可以用来烘烤一些配方的肉类和蔬菜，而油纸可以用来制作蛋糕卷；

3、密封性不同：用锡纸包裹住食材，可以很好的锁住水分，而油纸的锁水功能不太好；

4、重复使用性不同：锡纸使用一次就丢掉了，而油纸一般可以重复使用2次到3次。

做蔓越莓饼干没有油纸怎么办

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。

自制饼干需注意事项

1、好好了解一下自己的烤箱，看看温差和烘烤是的火力是否均匀，其实很多烤箱烘烤时的温度都会比你实际调的要高出一些，而饼干都是小小的片状，烤的时间温度控制不好，很容易烤不熟也很容易烤焦了。所以要好好摸清烤箱的脾气，然后烘烤饼干的时候好适当地调整下时间跟温度。

2、做饼干时用到的所有粉类原料都一定要过面粉筛，因为粉类有可能存放的过程中比较容易吸收空气中的水分结成块，过筛能去出结块，使其能更容易更其它原料混合均匀。

3、蛋液应少量并分多次加入，这样可以使得油脂跟水分更容易结合，其它原料更好地吸收蛋液，搅拌起来也没那么吃力了。

4、制作饼干所用原料的温度最好都是室温的或者提前恢复都室温，这样搅拌的时候各原料更容易混合均匀，并且操作起来也方便。

5、搅拌饼干的面团或者面糊时，切忌不能搅拌过度，防止起筋，影响饼干的口感，只要搅拌均匀即可。

6、把面团切成饼干时，最好做到切出来的每一片大小、厚薄都均匀一些，这样可以防止在烘烤的过程中，有的饼干已经烤过头了，但是有的确还是没熟。

7、饼干排入烤盘前，最好在烤盘上铺一层锡纸或者油纸，这样可以防止饼干沾粘在烤盘上，还使得烤盘的清洗更容易。

8、饼干排入烤盘的时候，每块饼干之间留点空隙，因为在烘烤的过程中，饼干的体积会稍微胀大，不留空隙的话烤好的饼干就会黏在一起了，而且留空隙还能使得饼干的受热更均匀。

9、饼干放入烤箱前烤箱一定要预热到指定温度，这样才能使得放入烤箱的饼干迅速定型，成品的口感更好。

烤箱烤饼干没有油纸可以用纱布代替吗

烤箱烤饼干没有油纸不可以用纱布代替。烤饼干没有油纸可以在烤盘上抹点油。

烤饼干的做法：

材料：

黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶： 16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)

做法： (烤箱预热180度)

1. 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解.

2. 分次加入细砂糖、糖粉、盐

3. 分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

4. 面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

5. 搅拌均匀后，分成两份 。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好

6. 烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

7. 180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

烤饼干没有油纸怎么办

可以用锡纸代替。

主料：低筋面粉70g、燕麦片30g、色拉油40g、红糖30g、水50g 

辅料：盐1g、巧克力豆10g

1、准备材料。

2、水加热后，放入红糖溶解。

3、红糖水加入油中。

4、筛入低筋面粉和盐，拌匀。

5、加入燕麦片。

6、用橡皮刮刀搅拌均匀。

7、用勺子挖取面糊，放在铺有锡纸的烤盘上，尽量堆圆，将巧克力豆点缀在饼干上。

8、烤箱中层，上下火，170度，20分钟。

9、取出放凉后就可以开动了。

烤曲奇没有油纸怎么办?

烤饼干没有油纸怎么办？

烤盘抹层油，或者铝箔纸代替

做蔓越莓饼干没有油纸怎么办

你的托盘如果是不沾的，完全可以不用油脂

烤饼干没有油纸怎么办

在烤盘里面刷大油（猪油）这样烤出来，也可以很轻松的吧饼干拿下来

做饼干的时候没有油纸怎么办

在烤盘里面刷大油（猪油）这样烤出来，也可以很轻松的吧饼干拿下来

没有擦油 做饼干摘不下来怎么办？？烤盘上和油纸上面的饼干都是 10分

那没什么办法了，只能硬扣下来了

曲奇烤制时如果没有高温布怎么办

可以使用油纸替代，如果没有油纸，也可以使用锡纸，不过烤制饼干油纸比锡纸更加适合。

烤饼干用油纸，防粘。锡纸多用来烤制肉类，可以有效防止水分流失，成品肉质鲜嫩，不至于烤的太干。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方，防止上色过深。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折及防水性能，且吸水性极好，不反光，也不怎么打滑。

曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。

注意：烘焙曲奇温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干溼合宜，吃了更不容易上火。

烤箱没有油纸怎么办

经验分享：没有就没有，找个平盘，把锡箔纸铺上，上边抹薄薄一层橄榄油，然后把你想要烤的东西放上去，这是做饼干的正确器皿和方法，用不着油纸，我用的是北美电器（ACA） 电烤箱 VTO-34A 34L的，一直没用过油纸。

烤箱烤曲奇可以不用油纸或锡纸吗

可以，但要在烤盘里涂抹油

烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

可以不放烘焙纸，因为很多烤盘都是黑色的，饼干烤的程度看不出来，很容易烤焦，再者就是不放纸烤盘会沾很多饼干料，不好清洗

曲奇饼没有烘烤箱怎么办

可以用电饭锅或者平底锅，这个你有吧，推荐做法：

平底锅曲奇

主料

低粉(235)

调料

黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g)

厨具

平底锅

1 准备材料，如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇 可可曲奇之类的，材料把低粉改成220g 其他粉15g就OK了。

2 黄油室温融化，我用热水稍微化了下

3 加入糖，打到黄油体积变大，颜色变浅，做这类小点心我不喜欢用电动的，容易把糖打的到处都是

4 分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。因为接了个电话，加鸡蛋的步骤就忘记拍了。

5 把低粉筛入，用切拌的方法让粉类全部吸收进去。

6 保鲜膜铺在案板上，倒入一半搓成圆柱形，这样不会沾手，我就随意搓了两下，放入冷冻室，我家冷冻室东西太多，我直接放在东西上面，结果变形都弯了...

7 把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。

8 把切好的圆片摆放在平底锅中。

9 盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。

10 当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。

11 加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变

12 记住一定要盖上锅盖，同时还要注意锅盖上的小水滴，在它滴入锅内之前就要擦干。

13 烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。

小窍门：

1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式

2、锅中不用放油

3、火候要控制好，中途要移换下位置，避免颜色不均匀

4、盖锅盖，擦干锅盖上的水

电饭煲黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干所需材料：

黄油100g，富强粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。

黄油曲奇饼干的做法：

1.黄油切小块，让其在室温变软融化。

2.黄油软化后加入糖粉。

3.将黄油打发到颜色变浅，有些蓬松状。

4.蛋液充分打散变浅，分3次加入打发的黄油里。

5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。

6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。

7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。

8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备)

9.在电饭煲底部铺一张油纸，耐心的挤曲奇。(好在是小图，我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。

10.接通电源，按煮饭键开始烤曲奇，等到电饭煲开始“滴滴”叫时，关闭电源小心的将曲奇翻面，然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。

用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡，而且时间较长，于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。

做法：将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置，哪里距离火源最近，比较容易烤糊)，开最小火，加热8分钟左右，翻面，继续小火加热8分钟，时间到即可关火出锅。

黄油曲奇饼干小贴士：

1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长，而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。

2.用平底锅烤曲奇耗时较短，颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮，但烤的时候需要在灶台边照看。...