可乐鸭舌怎么做好吃法窍门

可乐鸭舌做法

材料、鸭舌、可乐

做法、

1、我们先将可乐和鸭舌准备好。

2、先将鸭舌用粗盐微微的腌制一会。

3、最后就是用适量的温水将鸭舌冲洗干净。

4、将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。

5、加适量的酱油入味上色。

6、最后再加适量细盐加重其盐味。

7、大火煮至十分钟左右即可。

8、关火继续留在锅里入味一下，想吃的时候再重新加热，再夹出放凉开吃。

提示：我们在鸭舌起锅的时候也是需要很好的注意，可以适量的滴加一些醋热一下，这样就是可以使得鸭舌在出锅后更加的清爽。鸭舌在食用前要先洗净，可以用粗盐洗，用粗盐洗过的鸭舌特别的干净。可乐是带甜的调味，要注意加适量细盐再加重鸭舌的盐味。做可乐鸭舌，要先大火，等到锅沸开小火，大约15~20分钟，再调至大火，待到酱汁收干就可以起锅，放凉后的鸭舌口感更加好。

功效：鸭舌中一种热量不高的食物，所以我们食用是不会发胖的，鸭舌是含有丰富的蛋白质，我们食用是可以很好的强壮身体，鸭舌里面含有的磷脂，对于我们的神经系统和身体的发育是非常的重要，老年人食用是可以很好的预防智力的衰退。鸭舌也是一种非常滋阴润燥的食物。大家如果是比较喜欢甜甜的口味的食物，这款食物就是不错的一种选择。

可乐鸭舌的做法，可乐鸭舌怎么做好吃，可乐鸭舌的家常

1.备好可乐，鸭舌。

2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3.再加适量温水冲洗至干净。

4.将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。

5.加适量的酱油入味上色。

6.最后再加适量细盐加重其盐味。

7.大火煮至十分钟左右即可。

8.关火继续留在锅里入味一下。

9.想吃的时候再重新加热，再夹出放凉开吃。

鸭舌怎么做好吃

鸭舌怎么做好吃

鸭舌怎么做好吃，鸭舌是一道美味的菜肴，也是一种比较有特色的小吃，鸭舌的蛋白质含量高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效，很多人都喜欢吃，那么鸭舌怎么做好吃？

鸭舌怎么做好吃1

用料

鸭舌 500克

生姜 1块

香叶 4片

小米椒 1个

香葱 2根

茴香 1个

陈皮 1块

味达美臻品料酒 50ml

六月鲜红烧酱油 1小勺

味达美初榨原酿生抽 2勺

冰糖 5～8克

做法步骤

1、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。

2、锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。

3、焯完水用温水冲洗干净后滤干。

4、准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

5、把所有食材和调料全部放入锅中。

6、加入适量水和食材齐平。

7、大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。

8、待凉后装盘。

9、摆盘上桌，鲜香入味，口感微辣，非常好吃。

小贴士

鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。

鸭舌的营养功效

1.强身健体

鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

2.健脑益智

鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

鸭舌怎么做好吃2

NO.1 香卤鸭舌

准备食材如下：冷冻鸭舌1斤，酱油1杯半，水1杯半，味霖各1大匙，盐适量，葱1小把，蒜苗1根，蒜头15颗，辣椒适量

具体做法如下：鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用，备妥辛香料，酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量）全部放入一锅中，将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟，待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉，约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了！

NO.2 玫瑰鸭舌

准备食材如下：鸭舌1磅，醉鸡汁1樽，玫瑰露2荼匙，鸡粉1茶匙，冻开水2杯，冰水2杯

具体做法如下：先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份，煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味d]，水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透，熟透后便将鸭舌过「冷河」，先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]，之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]，便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，最后加入玫瑰露[令其香d]，盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。

NO.3 香糟鸭舌

准备食材如下：鸭舌500克，10来颗花椒，少许葱，姜1块，料酒1汤匙

具体做法如下：鸭舌洗净，冷水入锅，放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒，小火煮10来分钟，捞出晾凉，入干净的器皿，入香糟卤淹没，进冰箱冷藏2小时入味后开吃。

NO.4 椒盐鸭舌

准备食材如下：鸭舌20只，花生米20克，乾红辣椒3只，红葱头1粒，香菜1棵，油蒜酥2大汤匙，面粉少许，麻油1茶匙，盐、糖各半茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋液1只

具体做法如下：鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌腌料拌匀，并且腌20分钟，红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用，花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用 (可用熟花生代替)。

将腌制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分，锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀，接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

鸭舌怎么做好吃3

卤鸭舌的做法

材料：鸭舌200克、酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒。

做法:

1、鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。

2、调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。

3、翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。详细>>

酱鸭舌的做法

材料：鸭舌400g、大葱1根、老姜1块、大蒜2瓣、料酒30ml、生抽15ml、老抽15ml、冰糖10g、白糖5g、盐2g。

做法：

1、首先将买回来的鸭舌清洗干净并焯水去血污；然后将大葱清洗干净并切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮。

2、将准备好的鸭舌放入大碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。

3、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒。

4、再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。详细>>

蒸鸭舌的做法

材料：鸭舌12根、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、葱少许。

做法：

1、买来的干鸭舌用温水浸泡。

2、洗净沥水。

3、装盘，放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐。

4、将上述材料拌匀。

5、再放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。

6、蒸好拌一下即可食用。详细>>

红烧鸭舌的做法

材料：鸭舌适量、生姜适量、大葱适量、八角两个、食物油适量、盐适量、冰糖适量、胡椒粉适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、味精适量。

做法：

1、冰冻的鸭舌洗干净，再过水一遍再洗净。

2、锅里放适量油，加入冰糖慢火熬化。

3、加入生姜，八角，大葱爆香。

4、加入鸭舌快火翻炒。

5、加入盐，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉翻炒。

6、翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖，大火继续焖。

7、加入味精，收汁，加入适量葱花，装盘即可。详细>>

香辣鸭舌的'做法

材料：生鸭舌、盐、面粉、葱段、干红辣椒、蒜头、姜片、油、生抽、冰糖、老抽、料酒、麻油、水。

做法：

1、首先将买回来的生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，焯水去血沫，冲洗干净并沥干水分。

2、爆香葱段，姜片，蒜头，干红辣椒，然后沥干，油留用。

3、把鸭舌放入油锅煸炒，加生抽，老抽，冰糖，料酒和一点点水，烧开后转中小火焖炖，中途翻炒几下，大概15到20分钟。

可乐鸭舌的做法

材料：鸭舌250克左右、食盐和酱油适量、可乐适量。

做法：

1、将鸭舌清洗干净拿适量的粗盐抓洗腌一会去味，然后就用温水冲洗干净。

2、把洗好的鸭舌放进加锅里，再往锅里加适量可乐、清水、酱油、食盐煮上几分钟到它入味。

3、之后关火盖上锅盖继续再焖一会儿就好了。

温州鸭舌的做法

材料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精、白糖、十三香、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。

做法：

1、葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉。

3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

泡椒鸭舌的做法

材料：鸭舌、小米椒、野山椒、西芹、洋葱、胡萝卜、盐、八角、豆蔻、花椒、香叶、白醋。

做法：

1、取一容器，加入热水，放入小米椒、西芹、洋葱、胡萝卜、豆蔻、花椒、香叶，加盐、香醋调成后加野山椒调成味汁，放置冷却。

2、锅中入水，烧开后加入鸭舌焯至成熟，撇去浮沫后取出。

3、将焯好的鸭舌放入味汁中浸泡一小时入味后取出，装盘，放上野山椒、小米椒和八角提香。

风干鸭舌的做法

材料：鸭舌若干、红曲粉、冰糖、红酒、酱油、绍酒、盐、糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片。

做法：

1、将葱切成段，姜切成片，蒜拍碎，放一旁备用。

2、将鸭舌用清水清洗两边，捞出沥干水。

3、将鸭舌放入锅中，大火烧开后，再煮5分钟左右，之后将鸭舌捞出，继续清洗。

4、将再次清洗完毕的鸭舌重新放入锅中，水烧开后再煮1分钟，捞出清洗一遍就行了。

5、将鸭舌放入大碗中，放入生抽、料酒、白砂糖和盐，再放入葱段、姜片和大蒜，这里腌制的时间比较长，需要5小时。

6、下个步骤时间更长，也是最重要的步骤，就是风干，想要快的话就放在太阳下晒，基本上晒两天就可以了；当然，也可以放在阴凉通风处阴干，这个时间能稍微长点儿。

7、起锅加油，油温6成热时加入葱姜蒜，之后放入风干鸭舌，再加入冰糖、老抽、料酒，加入没过鸭舌的水，大火烧开后，转小火，20分钟就可出锅。风干鸭舌完成。

盐水鸭舌的做法

材料：鸭舌1000克、盐适量、料酒50g、姜一大块、冰糖130g、八角两颗、花椒三十颗左右、干辣椒七八个、葱三根。

做法：

1、鸭舌解冻洗净。

2、不粘锅烧热，大汤勺一勺油，油热后，将花椒，八角，葱，干辣椒，姜入锅炸一分钟，加入冰糖，小火不停翻炒至融化成小粒。

3、倒入鸭舌，轻轻翻炒，鸭舌多，所以要小心不要翻出来了，也不要怕糊锅，慢点不着急，炒一分钟，鸭舌边缘有焦黄色。

4、加水，水漫过鸭舌，大火煮沸，继续中火煮十五分钟。

5、加盐，这过程可以自己用筷子蘸汤试试咸度，不能太淡，稍微偏咸一点点是最好的，因为凉了以后会变淡。如果盐加多了可以用糖中和一下味道。

6、咸度调好以后，加入料酒。关火，关火冷却鸭舌，稍微冷却到可以进冰箱的温度，用大碗或者不锈钢盆装鸭舌，记得汤也要装上，尽可能多的装汤。

7、裹上保鲜膜入冷冻室，冷冻一个半小时左右取出，这时候鸭舌已经挂果冻了，而后就可以改放冷藏室了。

凉拌鸭舌的做法

材料：鸭舌20个、芹菜适量、胡萝卜适量、香菜适量、花椒面适量、花椒油适量、辣椒油2勺、油1勺、盐少许、料洒适量、味级鲜2勺、味精少许、白糖少许。

做法：

1、将鸭舌清洗干净。

2、冷水入锅，然后加料酒、清汤煮熟取出，冷却。

3、将芹菜、香菜切碎，胡萝卜切丝。

4、煮好的鸭舌再除去鸭舌膜、舌筋，撒上调料拌匀。

5、再撒上辣椒丝装饰摆盘，即可上桌。

鸭舌怎么做好吃的

鸭舌怎么做好吃的

鸭舌怎么做好吃的，很多人吃零食的时候都是会选择吃鸭舌的，鸭舌也就是鸭的舌头，常见的吃法是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼，以下看看鸭舌怎么做好吃的。

鸭舌怎么做好吃的1

原料：鸭舌、花椒、八角、葱、姜、蒜、小米辣、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。

第2步、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。

第3步、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

第4步、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油。

第6步、放入鸭舌大火快速翻炒。

第7步、炒至鸭舌均匀的裹上料汁。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。

第10步、香辣可口的鸭舌装入盘中。

第11步、香辣鸭舌看着就好有食欲。

鸭舌怎么做好吃的2

NO.1 香卤鸭舌

准备食材如下：冷冻鸭舌1斤，酱油1杯半，水1杯半，味霖各1大匙，盐适量，葱1小把，蒜苗1根，蒜头15颗，辣椒适量

具体做法如下：鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用，备妥辛香料，酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量）全部放入一锅中，将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟，待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉，约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了！

NO.2 玫瑰鸭舌

准备食材如下：鸭舌1磅，醉鸡汁1樽，玫瑰露2荼匙，鸡粉1茶匙，冻开水2杯，冰水2杯

具体做法如下：先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份，煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味d]，水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透，熟透后便将鸭舌过「冷河」。

先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]，之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]，便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，最后加入玫瑰露[令其香d]，盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。

NO.3 香糟鸭舌

准备食材如下：鸭舌500克，10来颗花椒，少许葱，姜1块，料酒1汤匙

具体做法如下：鸭舌洗净，冷水入锅，放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒，小火煮10来分钟，捞出晾凉，入干净的器皿，入香糟卤淹没，进冰箱冷藏2小时入味后开吃。

NO.4 椒盐鸭舌

准备食材如下：鸭舌20只，花生米20克，乾红辣椒3只，红葱头1粒，香菜1棵，油蒜酥2大汤匙，面粉少许，麻油1茶匙，盐、糖各半茶匙，米酒1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋液1只

具体做法如下：鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌腌料拌匀，并且腌20分钟，红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用，花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用。 (可用熟花生代替)。

将腌制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分，锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀，接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

鸭舌怎么做好吃的'3

蒜泥鸭舌

主料：鸭舌200克

调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克、各适量

做法

1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透后捞出沥干水分；

2、放入高汤，加入精盐再上笼蒸熟；

3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐和芝麻油；

4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

水晶鸭舌

原料：主料：鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

做法：

1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。

特点：晶莹剔透且软烂利口。

温州鸭舌

配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精），白糖，十三香（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

做法

1、葱切断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二。

2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3—5分钟左右捞出多冲洗几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会出去买熟的吃）锅里的水倒掉。

3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。

4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大概二十分钟左右，然后将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就可以装盘上桌啦。

可乐鸭舌

原料：鸭舌250g、辅料可乐适量、盐适量、酱油适量

做法

1、备好可乐，鸭舌。

2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3、再加适量温水冲洗至干净。

4、将洗好的鸭舌下锅，加适量可乐然后再加适量清水。

5、加适量的酱油入味上色。

6、最后再加适量细盐加重其盐味。

7、大火煮至十分钟左右即可。

8、关火继续留在锅里入味一下。

9、想吃的时候再重新加热，再夹出放凉后即可食用。

我最拿手的一道菜作文

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你写作文时总是无从下笔？下面是我帮大家整理的我最拿手的一道菜作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我最拿手的一道菜作文 篇1

我最拿手的一道菜是鸡蛋饺子。

顾名思义，大家一定会认为平时吃的韭菜鸡蛋饺子，但是我却郑重地告诉你，你错了。

鸡蛋饺子是用鸡蛋做皮，瘦肉做馅的饺子，大家一定有疑问，鸡蛋怎么能做皮呢，怎么把肉包住呢？不要急，我给大家说说这道菜的做法。

首先准备好葱、姜、蒜；再准备半碗水，放入少许盐、糖、醋备用。饺子馅的做法和平时的水饺馅一样，因为是一道菜，肉需要多一点。做饺子皮是关键，把打好的鸡蛋搅拌好，备用。准备好平底锅，加热、放少许的油，让后舀一小勺鸡蛋放入锅内，摊成饺子皮大小的蛋皮，放入馅，包住，捏紧，以防露陷。开始我怎么也做不好，在实验了多次后终于能做的很好了。

等蛋皮煎的成了型就可以拿出来了，制作过程可能有点慢，因为一次也只能做3——4个，至少做够一盘才行。

接下来把先前准备好的葱、姜、蒜炝锅，放入鸡蛋饺子，把备好的糖醋水倒入锅中，文火炖十分钟即可。

终于出锅了，我把做好的鸡蛋饺子端给爸爸妈妈吃，爸爸妈妈尝了第一口就不住的点头，连声说：好吃、好吃。我心里真好行呀，我也尝了一口，除了咸味不够，其实感觉还不错的。我想我会再接再厉，争取做到色、香、味俱全。

唉，做好一道菜也确实不容易啊！

我最拿手的一道菜作文 篇2

我最拿手的一道菜是面包水果拼盘，这是一道可以根据自己的口味，随心所欲搭配的一道菜，下面我就给大家推荐一种我认为不错的搭配吧。

首先，要准备苹果、桃子、香蕉、葡萄、山楂、西瓜、沙拉酱、面包这些食材，然后把葡萄冻在冰箱里，再把苹果洗干净，用削皮器把苹果皮削好，切成块；然后把山楂切成两半，去掉核；之后再把桃子加上盐，这样桃毛就很容易清洗掉，可以确保吃桃子时舌头不会被毛扎的难受，然后切成片；再把西瓜从中间切开，再分成一份一份，用勺子刮成一片片铺在水果盘上，要铺的均匀；然后把香蕉剥皮，切成片状的，之后拿来面包片，把它分成两到三厘米左右大小的块，最后把葡萄洗干净，分成一颗一颗的；再把葡萄果肉从皮里挤出来，把这些水果摆在果盘里，再淋上白色的沙拉酱，即是调味又增加美感，一盘美味又漂亮的水果拼盘就做好了。

其实这道菜是我“自创”的，为什么这样说呢？因为我是一个在一次吃沙拉时，有点想吃面包，于是就拿了一个面包和沙拉结合在一起“发明”了这道菜。做了几次，经过不断改良，终于成功了。

这就是我最拿手的一道菜，简单而包含了我的创意，是不是很别出心裁呀？

我最拿手的一道菜作文 篇3

在我很小的时候，妈妈就告诉我，中国的饮食文化博大精深，八大菜系更是中国饮食文化的代表和精髓。记得在二年级下学期，黄老师带领我们进行的美食介绍分享活动更让我这个小馋猫口水直流。

俗话说自己动手，丰衣足食，作为吃货的我，很喜欢和妈妈一起学做菜。这个不疫样的假期，经过多次学习、研究，我最拿手的一道菜美味出炉。这道菜的名字叫干煸豆角，属于川菜。

超市里买回长豆角，清水洗净后均匀地切3厘米左右的小段，猪肉沫适量，配料为：红干辣椒、蒜沫、八角、姜沫。

首先锅内烧油，妈妈说看着油动了后，就将切好的长豆角倒进去，慢慢翻几下，让豆角受热均匀，炸干豆角的水份后捞出放在盘子里。

第二步，重新起锅烧油，放入配料炒出味道，（如果能吃辣，可以多放一些辣椒）而后将肉沫倒进去炒香、炒熟，妈妈告诉我，炒的时候要放入十三香、耗油，这样肉的味道会更鲜美。

第三步很关键，就是将过油的豆角放入，这个步骤以前做的时候，要么就是放晚了，肉炒老了，要么就是放早了，肉还不熟。一定要在肉沫八成熟的时候放进去，这道菜才能色泽油光、唇齿留香。

菜做好了，绿绿的豆角、红红的辣椒，光是颜色就已经让我垂涎三尺了，吃上一口，哇！真的太好吃了，肉的香味配以豆角的清新，回味时还有一些酥辣，这道菜，我能配上两碗米饭。

这道菜已成了我的拿手菜，每到周末，我都会做给爸爸妈妈吃。

我最拿手的一道菜作文 篇4

今天我想跟大家分享一下我最拿手的一道菜什锦玉米粒，什锦顾名思义就是由很多种材料组成的，这道菜的材料分别有：玉米、火腿、胡萝卜和黄瓜。下面就让我来告诉你们制作的过程吧。

准备这些材料的时候，我遇到了一个难题，那就是要把玉米粒一粒一粒地剥下来。妈妈分给我半个玉米，我看见妈妈麻利地剥着她手里的那半个玉米，一颗颗玉米粒像下雨一样掉到盘子里，可我手里的半个玉米，每颗玉米粒都在跟我做对，死都不肯下来，我尝试着用了各种方法，可就是剥不下来。妈妈见我一颗玉米粒都没剥下来，在旁边一个劲的偷笑，最后还是妈妈告诉了我一个秘诀，我才顺利地把半个玉米剥好了。

现在轮到胡萝卜小姐、黄瓜大叔和火腿大哥出场，把这三种材料统一切成丁，就OK了，然后把锅烧热，倒少许油，把材料全部倒入油锅里翻炒三分钟左右，就可以出锅了。

看着这道五颜六色的什锦玉米粒，我的口水都要飞流直下三千尺了，吃在嘴里甜甜蜜蜜的。妈妈告诉我，这道菜不但营养全面，而且制作还非常简单。小朋友们，你们学会了吗？

我最拿手的一道菜作文 篇5

要说我最会做的菜，就是可乐鸭舌了。俗话说，可乐配万物。我认为只要是可乐做的菜都不会难吃的，可乐鸭舌可以说是一道堪比国菜的大菜。这道美食听起来就不简单。从名字来看，需要可乐和鸭舌，但还需要用生姜去腥味。

鸭舌开水下锅，生姜放入去腥。反复煮两次后捞出备用。其实温州人吃水煮鸭舌沾酱油也很美味了，但我们还有一步。

可乐入锅煮沸下入鸭舌，不停翻煮，看可乐沸腾掀出的液体包裹住鸭舌，白色的泡沫破掉，再由锅底升起。

可乐越煮越少直到只剩下酱色的汁液，每枚鸭舌上都裹满着可乐的糖汁，鸭舌由淡色变深，就像我的心意被一点点注入到可乐鸭舌中。食用这道美食你会体会到我的真挚。

我最拿手的一道菜作文 篇6

冬吃萝卜夏吃姜，秋冬的时候，一碗萝卜排骨汤就是小时候最常喝的汤了，因为有肉有菜，泡着饭看电视，妈妈也没办法说我营养不均衡，说了这么多，吃了16年的小琬要在这里公布她的独家秘方，走过路过不要错过。

新鲜上等的排骨，个头最大的白萝卜，洗净食材。家中有锅，冷水下入，肉之多，一锅炖不下，切小块，清水漂浮沫，玉米萝卜齐下入，唯闻水声，咕嘟咕嘟…。

金色，是汤水环抱着排骨的`光彩闪耀，倾听，是萝卜在锅中翻滚的浅笑，我轻轻的来，为它镀上一抹盐巴，我挥一挥手，十里飘香弥鹭岛，胜却人间无数。

再加点儿枸杞营养倍儿棒！

越是看似简单，越是展现了工匠的精神，技术的展现，越是背后没写完作业跑出来研究的付出和艰辛。一个小时后便可关火出锅

品尝这肉，一口下肚，却道双重享受，直逼三叉神经，四种香料，五味交融，让人六脉畅通，七步成章，八方称赞，任凭九州大地都觉得十分满意。

这萝卜十全十美，滋味九转迁回远胜八珍玉食，七彩纷呈，六街之市，称其五味俱全，四时养生，三生有幸，何不拿双筷子，一起品尝。

我最拿手的一道菜作文 篇7

想起自己第一次烧菜，好像是在十岁时，看了《舌尖上的中国》，突然心血来潮，想烧菜。

是烧蛋炒饭，还是煮鱼？我拿捏不定，最后还是选了个高难度的红烧肉。于是我翻箱倒柜从冰箱里找到生猪肉，并放在一旁解冻。然后又拿出了小碗，做起了自己的特制“佐料”，我先放了一小些酱油，之后倒醋，搅拌一下，再放入糖和味精，还有盐。完事后，我尝了尝，有点咸，小心翼翼地加了点醋。

我长舒了一口气，把油倒入锅中。三二一，我把切好的肉倒在了锅里，瞬间油溅了起来，我连忙抽回手，等到这块肉安分点，就把肉翻了一下，糊了，怎么会呢？算了，将就吃吧，我有一丝失望。最后我倒入了佐料，想让这盘菜起死回生，盖上了锅盖，便等了两分钟就把它装盘了。

这盘菜的看相还凑合，香气早已入了我的肺腑。但是费了这么大的力气，自己却毫无食欲。

我最拿手的一道菜作文 篇8

只有山珍海味才能拿得出手吗？那我的西红柿炒蛋拌面可有话说。

疫情期间的我想尝试自给自足，就从大家口中那道最简单又最好吃的西红柿炒鸡蛋做起！拿来西红柿原料，切块，入油，鸡蛋打碎，放入调味料，进锅！翻炒几番，味道就飘出来了。没想到第一次出手就成功了！经过多次练习，我对西红柿炒鸡蛋愈发熟练，甚至是信手拈来。

这时我的脑袋里又蹦出来一个想法，为什么不把这和我最爱的面条结合一下呢？说干就干，面条入锅，传出了独有的清香，用筷子夹断了可以加菜了。几分钟过后，一道虽然并非原创但为之沉醉的美食就出锅了！

俗话说得好，自己做的饭最香！有了自己的劳动，什么菜都香！并不只能是山珍海味，西红柿炒蛋拌面在我心中就是有着独特地位的。

我最拿手的一道菜作文 篇9

泡泡面看似简单，实际却十分考验功底。从烧水开始，每一步都要一个细致。我最喜欢的是老坛酸菜牛肉面，我喜欢在里面加一只凤爪，有条件的话我会加几片牛肉，牛肉切成5毫米左右厚度的肉片，薄则无味，厚则费牙。

材料都准备好后就可以烧开水，用一般开水壶太过简易，烧出的水总有糊味，要用可定时可设置温度的水壶，水也不能用自来水，我喜欢用农夫山泉，入口甘甜，更能突出肉的鲜，面的甜。用水壶烧至100摄氏度，低了则不能将面泡开。将料包都倒入面中，再倒入烧好的沸水，用泡面自带的盖子将面焖住，把新鲜锁在其中，并等待三分钟。

在等的过程中可以先将肉加热，太早将肉放入，会使盐分被吸收，使面无味。太晚，则肉无味。三分钟后放入正正好。三分钟后，在放肉的同时，用叉子搅拌几下面，使其不成坨，再快速地把盖子盖上，再等两分钟。时间一到，即可享用这一方美味，喝一口汤，酸、甜、辣，以及肉的鲜被锁在你的喉咙。再吃一口面，吸饱了汤汁的面，让你回味无穷。称其为人间极品，也不过如此。

我最拿手的一道菜作文 篇10

晶莹的外皮中透露出一丝丝碧绿，在此之下有着一层金色的焦褐色的外皮，这就是锅贴。

依稀记得小的时候我总是嚷嚷着不睡觉，妈妈便会给我做一道锅贴，不多不少正好8个，寓意大吉大利。咬下一口，先是韭菜、肉和面皮的味道交织在一起，取而代之的是酥脆焦褐的底部的香味，令人欲罢不能，为了重拾儿时之味，我自己做了锅贴。

首先将饺子立于锅中，再起火，防止饺子飘起来。再放入少量的水，利用水沸腾时的水蒸气，将饺子煮熟。那咕噜咕噜的气泡，就好似在劝饺子赶紧熟。待水烧干后，饺子熟了，可是我们还缺少金黄的外皮，所以，再在下油煎饺子，最后就完成了。

我最拿手的一道菜作文 篇11

每当提起做饭我只能自嘲两声，因为我真的是一个厨房小白，会做的菜一只手都数得过来，硬要说出一道自己拿手的菜，那非西红柿炒蛋莫属。

西红柿炒蛋是我第一个会做且拿得出手的菜，这道菜虽说人人都会，但要真想做好它还真不容易。首先我把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成块，还不能太小，因为那样会使维他命流失。不禁感叹道，真有讲究。接下来从冰箱拿出两个鸡蛋，再拿出一个碗。敲鸡蛋，是我最喜欢的环节，不仅过程有趣惊险，最重要的是能不能打出一个双黄蛋。我把两个鸡蛋在碗边一磕，用手在裂缝处快速的一掰，生怕蛋清与蛋黄的速度比自己手反应快，毕竟我只是一个平平无奇的小白，再用筷子将鸡蛋液打匀，准备工作就成基本完成了。

终于到炒的环节了，我点燃煤气灶，往锅里倒了些油，当油开始发出声音四处飞溅时，就可以将食材放入了。我看到油到处乱溅，吓得不轻，心里七上八下的，手里也开始有些慌乱。我手忙脚乱的把东西扔进锅里，只听“嗞”的一声，锅里的鸡蛋西红柿跳动停不下来。这时，我开始等待，差不多蛋变成饼状，就可以用铲子切割开了。接着翻炒西红柿，等它流出一点点汤汁，再放少量的盐，进行调味，翻炒几下，就大功告成，完美出锅了。

我将我的作品盛在盘子里，颜值挺高的，我有些洋洋得意。连忙用筷子品尝一口，哇，口感也不差，鲜美又诱人的菜肴，真是令人垂涎三尺。爸爸妈妈吃了也很惊喜，看着他们一脸开心，我很有成就感，别提心里有多高兴了。

我最拿手的一道菜作文 篇12

伸手进袋口，摸索出一小把老人菌片，再掺一攥草菇。盆中，沙拉沙拉直响，是蘸饱了阳光的干货独有的歌谣。轻嗅，仿佛置若山间，饮黎明之朝露，享午夜之月华。泥土腥香，野孢轻添，全全敛在此一处，厚积薄发。

我放半盆清水，好好浸一浸这山野的精灵，任它绽放。

猪后腿码在案板上，将骨边肉削下来，拿葱姜水一拌，静置。往往贴骨的肉是最香的。野，也配得上菌子。

待菌子吸饱水，攥一攥水，沥一沥汤。开了火，热了一点儿油，倒肉，好好翻一翻，将油脂尽数逼出，在锅里载歌载舞，但我向来不乐意油星乱蹦，于是取了一簇盐压上去，入菌子，再是一阵好炒。再来一瓢水，加盖收干汁，即可出锅。葱花与香菜加与否随你喜好，但一定要趁热下肚。俗言道，一烫抵三鲜，氤氲而升的热气与小炒正是相得益彰。

夹一片菇柄，品鲜嫩脆鲜，再一片肉，五脏六腑皆舒适。食毕，恍惚游览山野，听溪流鸟鸣，再返于家中端坐，静坐。只缺一小眠，便憩。